Ιανουάριος 2012.

Το Σερραικό τραπέζι είναι σχεδόν έτοιμο.  Είμαι σίγουρος ότι θα αρέσει στους σερραίους και σε όλους του λάτρεις της καλής μαγειρικής. Ευχαριστώ τον Δημήτρη Θανασούλα για την επιμέλεια των κειμένων και το Γιάννη Παπαδόπουλο για τη γραφιστική δουλειά.

Μια νέα χρονιά ξεκίνησε και είναι μια καλή ευκαιρία  να κατακτήσετε τη ψυχραιμία και την ωριμότητα που οδηγεί σε αισιοδοξία. Ανακαλύψτε τον κώδικα της  ευρηματικότητας που βασίζεται στα λίγα  και δημιουργήστε  μοναδικές στιγμές, επενδύοντας  στην λεπτομέρεια, παρά στην ευμάρεια της ποσότητας. Ελάτε πιο κοντά στους  ανθρώπους  και αφιερώστε τους γεύσεις με  θέρμη της έμπνευσης και βαθιά αγάπη….

Καλή  νόστιμη χρονιά  σε όλους…..

Χρήστος  Ευστρατίου Μαντίδης